๋นํธ 1๊ฐ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ ๋ณด์ ํ๋ฃจ ์ ์ ์ญ์ทจ๋ / ์์ธํ ์๊ณ ๋จน๋ ๋นํธ์ ์ข์ ํจ๋ฅ๊ณผ ์๋ชป ์ญ์ทจ ์์ ์๊ธธ ์ ์๋ ๋ถ์์ฉ๋ค / ๋นํธ๋ฅผ ์ข์ ์ํ๋ก ๋จน์ ์ ์๋ ๋ณด๊ด๋ฐฉ๋ฒ! / ๋ค์ด์ดํธ์ ์ข์ ๋นํธ ๋ง์๊ฒ ๋จน๋ ๋ฐฉ๋ฒ ๋ฐ ํจ๊ณผ์ ์ธ ๋ค์ด์ดํธ ๋ฐฉ๋ฒ ์๋ ค๋๋ฆฝ๋๋ค.
<๋ชฉ์ฐจ>
(1) ๋นํธ ์นผ๋ก๋ฆฌ (๋นํธ 1๊ฐ ์นผ๋ก๋ฆฌ)
(2) ๋นํธ ํจ๋ฅ (์ข์ ๋นํธ ๊ณ ๋ฅด๋ ๋ฒ)
(3) ๋นํธ ๋ถ์์ฉ (ํ๋ฃจ ์ ์ ์ญ์ทจ๋)
(4) ๋นํธ ๋ณด๊ด๋ฐฉ๋ฒ
(5) ๋นํธ ๋ค์ด์ดํธ ๋ฐฉ๋ฒ. ํจ๊ณผ
(1) ๋นํธ ์นผ๋ก๋ฆฌ (๋นํธ 1๊ฐ ์นผ๋ก๋ฆฌ)
๋นํธ 100g (45kcal)
ํ๊ท ์ ์ธ ๋นํธ 1๊ฐ ๊ทธ๋จ์๋ 300g~320g ์ ๋์ด๋ฉฐ ๋นํธ 1๊ฐ ๊ธฐ์ค ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ 135kcal~140kcal์ ๋๋ค.
(์ข์ ๋นํธ ๊ณ ๋ฅด๋ ๋ฐฉ๋ฒ) - ๋นํธ์ ๋ฟ๋ฆฌ๊ฐ ๋จ๋จํ๊ณ ํ๋ฉด์ด ๋งค๋ํ๋ฉฐ ๋นํธ์ ๋ชจ์์ด ๋ฅ๊ทธ๋ฐ ๋ชจ์์ด ์ข์ต๋๋ค. ํฌ๊ธฐ๋ ๋๋ฌด ํฌ์ง๋ ์์ง๋ ์์ ์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ์ ํ ์ง์ด ์๋ ๋นํธ๊ฐ ๋ถ๋๋ฌ์ ์ข์ต๋๋ค
(2) ๋นํธ ํจ๋ฅ
- - ์ ์๋ฐฉ : ๋นํธ ์ ๋ฒ ํ์ธ ์ฑ๋ถ์ด ํญ์ฐํ ํจ๋ฅ์ด ์์ด ์ฒด๋ค ํ์ฑํ ์ฐ์์ ํ๋ฆ์ ์ ํญํด ์ฃผ๊ณ ์ฐํ ์ธํฌ์ ๋ถ์์ฉ์ ๋ง์์ฃผ์ด ๊ฐ์ข ์ ์๋ฐฉ์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
- - ๋ณ๋น ๊ฐ์ : ๋นํธ ์ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ํ๋ถํด ์ฅ ํ๋์ ์ํํ๊ฒ ํด ์ฃผ๊ณ ๋ชธ์ ๋ ์์ ๋ ธํ๋ฌผ์ ๋ฐ์ผ๋ก ๋ฐฐ์ถ์์ผ์ฃผ์ด ๋ณ๋น ๊ฐ์ ๊ณผ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
- - ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ : ๋นํธ ์ ๋ฒ ํ ๋ ์ธ ์ฑ๋ถ์ด ๊ฐ ํด๋ ์์ฉ์ ํด ์ฃผ์ด ๊ฐ ๊ธฐ๋ฅ ๊ฐ์ ๊ณผ ์ง๋ณ ์๋ฐฉ์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
- - ๋ฉด์ญ๋ ฅ ํฅ์ : ๋นํธ ์์ ์์ฐ๊ณผ ๋นํ๋ฏผC๊ฐ ํ๋ถํด์ ๋ฐ์ด๋ฌ์ค์ ๋์ ๊ท ๋ค๋ก๋ถํฐ ๋ชธ์ ๋ณดํธํด ์ฃผ์ด ๊ฐ๊ธฐ ์๋ฐฉ๊ณผ ๋ฉด์ญ๋ ฅ ํฅ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
- - ๊ณ ํ์ ์๋ฐฉ : ๋นํธ ์ ์นผ๋ฅจ๊ณผ ๋ฒ ํ์ธ์ด ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ๋์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค๊ณผ ์ค์ฑ์ง๋ฐฉ์ ๊ฐ์์์ผ์ฃผ๊ณ ๋ํธ๋ฅจ๊ณผ ์ผ๋ถ์ ๋ฐฐ์ถํด์ ํ์์ ๋ฎ์ถฐ์ฃผ๋ฉฐ ๊ณ ํ์ ์๋ฐฉ๊ณผ ํ๊ด ๊ด๋ฆฌ์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
- - ์น๋งค ์๋ฐฉ : ๋์ด๊ฐ ๋ค๋ฉด์ ์์ฐ์ค๋ฝ๊ฒ ๋์ ๊ธฐ๋ฅ๋ ๊ฐ์ด ๋ ธํ๊ฐ ๋๋๋ฐ ๋นํธ๋ ๋ ธํ๊ฐ ์งํ๋๋ ๋์ ํ์ก ๊ณต๊ธ์ ๋๋ฆฌ๊ณ ์ํํ๊ฒ ํด ์ฃผ์ด ์น๋งค๋ฅผ ์๋ฐฉํด์ฃผ๊ณ ๋๋ ๊ฑด๊ฐ์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
(3) ๋นํธ ๋ถ์์ฉ
๋นํธ ํ๋ฃจ ์ ์ ์ญ์ทจ๋์ ( ํ๊ท 350g~400g ์ ๋์ด๋ฉฐ / ๋ณดํต ํฌ๊ธฐ์ ๋นํธ 1๊ฐ~1๊ฐ ๋ฐ ์ ๋๊ฐ ํ๋ฃจ ์ ์ ์ญ์ทจ๋์ ๋๋ค.)
- ๋นํธ ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจ ์์ ์ฅ์ด์ฐ ์ฑ๋ถ์ด ์๊ทน๋์ด ์ ์ฅ์ ๋ฌด๋ฆฌ๊ฐ ์ฌ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋นํธ ์ ์ฑ๋ถ๋ค์ด ์๋ณ์ ์์ ๋ถ๊ฒ ๋ณํ๊ฒ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํ๋ฃจ ์ ์ ๋์ด ์๋ ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจ๋ฅผ ํ ๊ฒฝ์ฐ ๋ณตํต๊ณผ ์ค์ฌ๋ฅผ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
(4) ๋นํธ ๋ณด๊ด๋ฐฉ๋ฒ
์ค๋น๋ฌผ : ์ ๋ฌธ์ง ๋๋ ํค์นํ์ + ์์๋น๋ ๋๋ ์์ ์งํผ๋ฐฑ
- ์ธ์ฒํ์ง ์์ ์ํ์ ๋นํธ๋ฅผ ํ๋์ฉ ์ ๋ฌธ์ง ๋๋ ํค์นํ์๋ก ๊ฐ ์ธ์ค ๋ค ์์๋น๋ ๋๋ ์์ ์งํผ๋ฐฑ ์์ ๋ฃ์ด์ฃผ์ด ๋์ฅ ๋ณด๊ดํด์ค๋๋ค.
- ๋นํธ๋ ์๋ถ์ด ์ค์ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ๋ฌธ์ง์ ํค์นํ์๋ก ์ ๊ฐ์ธ์ฃผ์ด ๋ณด๊ดํด์ฃผ์ ์ผ ์ข์ ์ํ๋ก ์ ์ง๊ฐ ๋ฉ๋๋ค.
(5) ๋นํธ ๋ค์ด์ดํธ ๋ฐฉ๋ฒ. ํจ๊ณผ
๋นํธ๋ ์ด๋์ด ๋ฎ๊ณ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ํ๋ถํ๋ฉฐ ์๋ถํจ๋์ด ๋์ ์ฑ์์ฌ์ ๋ค์ด์ดํธ์ ๋งค์ฐ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค.
์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์์ ๋ ์์ ๋ ธํ๋ฌผ์ ๋ฐฐ์ถํด์ฃผ๊ณ ์ฅ ํ๋์ ์ํํ๊ฒ ํด ์ฃผ์ด ๋ค์ด์ดํธ ์์ ์๋ฏผํ ์ฅ์ ๊ฐํ์์ผ์ฃผ๊ณ ๋ณดํธํด์ค๋๋ค.
๋นํธ๋ ํฌ๋ง๊ฐ์ด ์์ด ์์ฌ ์ ์ ๋จน์ด์ฃผ๋ฉด ๊ณผ์์ ๋ฐฉ์งํด์ฃผ๊ณ ์ฃผ์ค์ ์๋ฌ๋๋ก ์์นจ ์ ์ฌ ์ ๋ ์ค ํ ๋ผ๋ฅผ ๋จน์ด์ฃผ๋ ๊ฒ๋ ๋ค์ด์ดํธ์ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค.
๊ณผ๋ํ ๋ค์ด์ดํธ ์ ์๊ธฐ ์์ด์ง๋ ํผ๋ถ ์์ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ๋ฐ๊ฟ์ฃผ๋ ํจ๋ฅ๋ ์์ด ๋ค์ด์ดํธ์์ ๋นํธ๋ ์ ๋ง ์ข์ต๋๋ค.
๋ณดํต ์ฃผ์ค๋ฅผ ํด ๋จน์ ๋์ ๋นํธ์ (์ฌ๊ณผ, ๋น๊ทผ) ๋ฑ์ ๊ฐ์ด ๊ฐ์์ ๋ง์๋ ํธ์ด๊ณ ๋นํธ๋ฅผ ๊น๋์ฐ๊ธฐ ํ์ฌ ์๋ฌ๋๋ฅผ ํด ๋จน๋ ๊ฒ๋ ์ข๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
๋นํธ๋ง ๋จน๋ ์ํธ๋ ๋ค์ด์ดํธ๋ ๋ชธ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ง ์์ผ๋ฉฐ ์๋จ์ ๊พธ๋ ค ์์ฌ ์ ์ ์ญ์ทจํ๊ฑฐ๋ ์์ฌ์ ํจ๊ป ์ญ์ทจํ์๋ ๊ฑธ ์ถ์ฒ๋๋ฆฝ๋๋ค.
์ข์ ํจ๋ฅ์ด ๊ฐ๋ํ ๋นํธ ์ฑ๊ฒจ ๋จน๊ณ ์ฐ๋ฆฌ ๊ฐ์ด ๊ฑด๊ฐํฉ์๋ค.
๋๊ธ